酒は熱燗

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あぶったわらすぼに酒を注ぐ。　余談ですが、有明海周辺は「焼酎」を飲む地域ではと調べてみたところ、佐賀県だけは日本酒なんですね。
　かつて、佐賀藩主の鍋島直正公が農閑期に余剰米を使った日本酒造りを奨励し、明治期の最盛時にはおよそ700の酒蔵があったとのこと。ゆえにこの組み合わせは合っています。名前もありまして、わらすぼの酒だから「すぼ酒」。どんな味なんでしょうか。佐賀藩の侍たちも飲んだかもしれませんね。たしか大隈重信も佐賀藩士でした。

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