ビーフシチュー　調理中(煮込み4)

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具材が溶けてしまうまで煮込んで水分を飛ばしペースト状にしていき味を凝縮させます。味を調え一日寝かします。
あとで水を加えてソースにするので、この時点では味は濃い目にしておきます。

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